Our favorite white wine at the moment, our favorite Sauvignon Blanc and our favorite geek wine. Sebastien Riffault has been making wine in Sancerre for over 15 years, working not just biodynamically and free of chemicals, but also completely different than everybody else in Sancerre. Many people that know about the strict wine laws in France are, like us, amazed at the fact that he can even label these wines as Sancerre.

 

He picks his grapes well over a month later than everybody else, he allows for noble rot (botrytis) to show in his wines, his yields are lower, vines are older, sulfite use is pretty much zero. So why can he still label these wines as Sancerre? The story goes that one of the persons of the appalation's board of 'wise' old men vouched for him, being dragged back in time with the first sip of this wine, back to the wines his grandfather made, pre WWII. He remembered the old way of making wine and promptly said: This is Sancerre! 
Whether it's labelled Sancerre or not, it's is a unique wine. Fresh with good acidity, but with a richness to the wine that we hardly have ever tasted in other white wines, let alone Sauvignon Blanc from the Loire. Fresh, mineral, succulent, the bottle is empty before you know. But you know where to look for more.

 

Onze favoriete witte wijn van dit moment, onze favoriete Sauvignon Blanc en onze favoriete geekwijn. Sebastien Riffault maakt al meer dan 15 jaar wijn in Sancerre en werkt niet alleen biologisch-dynamisch en vrij van chemicaliën, maar ook totaal anders dan iedereen in de regio. Veel mensen die bekend zijn met de strenge wijnwetgeving in Frankrijk zijn, net als wij, verbaasd over het feit dat hij deze wijnen zelfs als Sancerre kan bestempelen.

 
Hij plukt zijn druiven ruim een maand later dan ieder ander, hij laat nobele rot (botrytis) in zijn wijnen zien, zijn opbrengsten zijn lager, de wijnstokken zijn ouder, het sulfietgebruik is vrijwel nihil. Waarom kan hij deze wijnen dan nog als Sancerre bestempelen? Het verhaal gaat dat een van de personen van het bestuur van de appellatie van 'wijze' oude mannen voor hem instond, omdat hij terug in de tijd werd gesleept bij de eerste slok van deze wijn, terug naar de wijnen die zijn grootvader maakte, voor de Tweede Wereldoorlog. Hij herinnerde zich de oude manier van wijn maken en zei prompt: Dit is Sancerre! 

Of het nu gelabeld is als Sancerre of niet, het is een unieke wijn. Fris met een goede zuurgraad, maar met een rijkdom aan de wijn die we nauwelijks in andere witte wijnen hebben geproefd, laat staan in Sauvignon Blanc uit de Loire. Fris, mineraal, sappig, de fles is leeg voor je het weet. Maar je weet waar je moet zoeken naar meer.

 

Sébastien Riffault - Sancerre Les Quarterons 2017

€22.00Price
Type: White
Country
  • 13% vol

    100% Sauvignon Blanc

    Sancerre, Loire, France