Philip Lardot is a Finland born, Holland raised winemaker working the steep slopes of the Mosel valley in Germany. Most of all, a sense of Place-founder Markus has been hanging out with Philip since 13 years old. Ever since harvesting together at Clemens Busch in 2013, Markus has seen Philip and his Dutch girlfriend Zindzi grow into their roles of becoming true Mosel winzers (vineyard dog and all). After staging in the Loire and at multiple wineries in the Mosel he started creating his own wines since the 2016 vintage, later using the cellar at the renowned rebel Ulli Stein, for whom he is also the assistant winemaker. 

Philip employs his own style in making wine, creating Rieslings (and others) that are both completely unique + different and classic at the same time. Making non-intervention wines means that the wines will ferment dry and will undergo malolactic fermentations, reds of course, but also the whites. All indigenous yeasts in used barrels, with a little experimentation with concrete eggs and acacia barrels in the mix.

 

This all creates rich, voluptuous, serious mineral wines that show the full (and unique) potential of its place. Where the Mosel standard often means high acid, low alcohol, cleanly filtered wines, Philip's wines basically are the opposite. But at the same time, they might be the most Mosel possible, seeing that this is how the wines were made before modern techniques entered the game. 

 

This 'Der Hirt' is a perfect example, coming from the old vines on the steep slopes of the Herrenberg in Valwig. We've worked these vineyards, and however beautiful it is up there, it is also always very hot up there in summer. This, with the steep slope southern exposure, and from 30-75 year old vines, creates a Riesling that is unparralelled in power. It has undergone malolactic fermentation so hovering over all the minerality and acidity is a soothing, but for Riesling unfamiliar, layer of butter tones. Power, elegance, a perfect gastronomic wine.

 

In the cellar: 12 month elevage in used barrels + sandstone egg, followed by six months in stainless steel, 25 mg so2 before bottling.

 

Philip Lardot is een in Finland geboren, in Nederland getogen wijnmaker, die werkt op de steile hellingen van de Mosel. Bovenal is hij al sinds 13 een goede vriend van a sense of Place oprichter Markus Praat. Sinds zij in 2013 bij Clemens Busch samen oogstten, heeft Markus Philip en zijn Nederlandse vriendin Zindzi zien uitgroeien tot echte Mosel winzers (wijngaardhond en al). Na een stage in de Loire en bij meerdere wijnhuizen in de Mosel is hij sinds de 2016 vintage begonnen met het maken van eigen wijnen, later met behulp van de kelder van de bekende Mosel-rebel Ulli Stein, voor wie hij ook de assistent-wijnmaker is. 

 

Philip creeërt Rieslings (en andere wijnen) die zowel volledig uniek + verschillend én klassiek zijn tegelijkertijd. Het maken van non-interventiewijnen betekent dat de wijnen droog zullen vergisten (geen restsuiker) en malolactische gisting zullen ondergaan; uiteraard de rode wijnen, maar ook de witte wijnen. Alle wijnen vergisten op eigen gisten in gebruikte vaten, daarnaast wordt er een beetje geexperimenteerd met een betonnen ei en acacia vaten.

 

Dit alles zorgt voor rijke, voluptueuze, serieuze minerale wijnen die het volledige (en unieke) potentieel van de plaats laten zien. Waar de norm in de Mosel vaak hoog zuurgehalte, laag alcoholgehalte en intens gefilterde wijnen zijn, zijn de wijnen van Philip praktisch het tegenovergestelde. Maar tegelijkertijd zijn ze misschien wel de meest Mosel wijnen die mogelijk zijn, aangezien de wijnen altijd op deze manier zijn gemaakt voordat de moderne technieken hun intrede deden. 

 

Deze 'Der Hirt' is een perfect voorbeeld, afkomstig van de oude wijnstokken op de steile hellingen van de Herrenberg in Valwig. We hebben deze wijngaarden bewerkt, en hoe mooi het daar ook is, het is er ook altijd erg warm in de zomer. Dit, met de steile helling op het zuiden, en van 30-75 jaar oude wijnstokken, zorgt voor een Riesling die ongeëvenaard in kracht is. 
De wijn heeft een malolactische gisting ondergaan waardoor over alle mineraliteit en zuren een zachte, maar voor Riesling onbekende, laag botertinten hangt. Kracht, elegantie, verfijning en Riesling: een perfecte gastronomische wijn.

 

In de kelder: 12 maanden elevage in gebruikte vaten + cement ei, gevolgd door zes maanden in roestvrij staal. Bij het bottlen is 25mg sulfiet toegevoegd.

 

Philip Lardot - Der Hirt 2018

€25.00Price
Type: White
Country