Julien Auroux works completely organic and uses only natural yeasts found naturally on the grapes for the production of his wines.  Furthermore, he tries to add or intervene as little as possible and does not add sulphites during ripening. So, natural wine. In addition, Julien is not a fan of wood aging at Merlot, Sans Bois ni Loi = Without barrels and laws. 

The "Sans Bois Ni Loi" is made of 100% Merlot and is certainly not a "Merlootje". In the nose thick berries and blackberries fruit and the wine has a lot of structure and body! Firm tannins, but also nice and fresh and full in the aftertaste. The perfect accompaniment to classics such as beef wellington, steak or boeuf bourguignon.

 

Julien Auroux werkt volledig biologisch en maakt voor de productie van zijn wijnen alleen gebruik van natuurlijke gisten die van nature op de druiven te vinden zijn.  Verder probeert hij zo min mogelijk toe te voegen of in te grijpen en voegt hij ook geen sulfiet toe tijdens de rijping. Natuurwijn dus. Daarnaast is Julien geen fan van houtopvoeding bij Merlot, Sans Bois ni Loi = Zonder vaten en wetten. De “Sans Bois Ni Loi” is gemaakt van 100% merlot en is zeker geen “Merlootje”. In zijn geur dik bessen en bramen fruit en de wijn heeft enorm veel structuur en body! Stevige tannines, maar toch ook mooi fris en vol in de afdronk. De perfecte begeleider van klassiekers als beef wellington, biefstuk of boeuf bourguignon.

Domaine Julien Auroux - Sans Bois Rouge

€17.00Price
Type: Red
Country